Հուշարձան… լավաշին
Հացը կարեւորագույն սննդամթերքներից է: Աշխարհի ժողովուրդներն իրենց ապրելակերպին հարիր համապատասխան հաց են ստեղծել: Չնայած իրենց ձեւով, թխման եղանակով հացերն իրարից տարբերվում են, սակայն ունեն մեկ ընդհանրություն, բոլորն էլ ունենում են արտաքին կոշտ (չոր) կեղեւ եւ ներսում փափկամաս: Ի տարբերություն աշխարհի բոլոր ժողովուրդների հացերի` հայկական հացը` լավաշը չունի արտաքին չոր կեղեւ, փափկամաս եւ, որն ամենակարեւորն է, այն չի հնանում: Շաբաթներ, ամիսներ, տարիներ պահելով` այն արագ վերականգնում է իր «թարմությունը», դառնում բուրավետ, դյուրամարս եւ սննդարար հաց: Այս հատկանիշներից զուրկ են ներկայումս այլ ժողովուրդների կողմից օգտագործվող ազգային եւ «համազգային» հացերը:



